Sernik różany z konfiturą śliwkową

Trochę inne podejście do sernika. Smaczne i ciekawe :) Wodę różaną dostaniecie w sklepach typu smaki świata. Przyda się nie tylko do sernika.

Co potrzebujemy?

Na tortownicę o średnicy 24 cm.

Na masę serową:

• 750 g sera twarogowego na sernik
• 4 jajka
• 2 łyżki jogurtu naturalnego
• 5 łyżek kaszy mannej
• 4 łyżki wody różanej
• 150 g cukru pudru
• 1 cukier waniliowy
• kilka kropel aromatu waniliowego

Na spód:

• ok. 100 g biszkoptów
• 80 g masła

Dodatkowo: powidła śliwkowe

Jak przyrzadzamy?

Masło roztapiamy i odstawiamy do przestygnięcia. Biszkopty kruszymy w rozdrabniaczu lub przy pomocy wałka do ciasta (wkładamy je do woreczka foliowego i wałkujemy). Mieszamy z masłem, uzyskując konsystencję podobną do mokrego piasku. Taką masą wykładamy dno tortownicy i odkładamy do lodówki na czas przygotowywania masy serowej.

W dużej misce miksujemy ser z jajkami i cukrem pudrem. Dodajemy pozostałe składniki i kontynuujemy miksowanie do dokładnego połączenia.

Wylewamy masę serową do tortownicy i pieczemy ok. 50 min (lub do zarumienienia) w 180 stopniach. Czas pieczenia zależy przede wszystkim od naszego piekarnika.

Lekko ostudzony sernik pokrywamy warstwą powideł.

Smacznego!