poniedziałek, 18 maja 2015

Waniliowe muffinki z rabarbarem i nowym numer magazynu Kocioł

Słodkie i kwaśne zarazem. Delikatne i lekkie, ale przełamane owocowym smakiem. Śmiało mogę powiedzieć, że to najlepsze  muffinki, jakie do tej pory robiłam.
Ten przepis z rabarbarem, jak i wiele innych znajdziecie w nowym numerze magazynu Kocioł. Tym razem na tapetę, oprócz rabarbaru, wzięliśmy zielony groszek. Są też dwie recenzje, artykuł o wędlinach z Niemczy i garść przepisów dolnośląskich.


Co potrzebujemy?

Na 12 sztuk:
  • 1 i ¾ szklanki mąki pszennej
  • 1 szklanka cukru pudru
  • 110 g miękkiego masła
  • 2 duże jajka
  • 120 ml mleka w temperaturze pokojowej
  • 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
  • ziarenka z 2 lasek wanilii lub 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
  • 100 g rabarbaru
  • 1 łyżka brązowego cukru + 1 łyżka mąki
Jak przyrządzamy?


Rabarbar kroimy w drobną kostkę i zasypujemy cukrem, aby puścił sok.
Masło i cukier puder miksujemy na puszystą masę. Dodajemy jajka pojedynczo, dokładnie miksując masę po dodaniu każdego.
Mąkę i proszek do pieczenia łączymy ze sobą. Ziarna wanilii lub ekstrakt mieszamy z mlekiem.
mąki wsypujemy do masy, dalej ubijając. Wlewamy mleka i kontynuujemy miksowanie. Powtarzamy te czynności, aż cała mąka i mleko zostaną wymieszane.
Rabarbar odsączamy i mieszamy z łyżką mąki. Dodajemy do waniliowej masy i delikatnie mieszamy drewnianą łyżką.
Formę na muffinki wykładamy papilotkami i nakładamy do nich ciasto. Pieczemy 25 minut w temperaturze 180°C. Gotowe, wystudzone muffinki posypujemy cukrem pudrem.

 Smacznego!

Brak komentarzy:

Prześlij komentarz

Zajrzyj jeszcze tutaj:

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...